Отжать сок лимона, срезать цедру (только желтую часть корки). Вскипятить воду, положить в нее сахар, цедру лимона и довести до кипения. Остудить. К остывшей воде добавить лимонный сок, разлить лимонный морс по стеклянным стаканам, украсить края ломтиками лимона.

Совет: чтобы лимонный морс приобрел насыщенный цвет, в него можно добавить  немного жженого сахара.